Menu Saint Valentin

Saumon confit, chou-fleur et poivre Tchuli

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Chair de tourteau et orange sanguine

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Foie gras poêlé, cerfeuil tubéreux et hibiscus

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Turbot, gnocchi et truffe noire

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Volaille du Nant d'Avril, asperge et mousseline de pomme ratte

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Timut, Kalamansi et Spéculoos

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Tarte citron, basilic et Limoncello

Menu 160 chf/ personne

Avec accord mets et vins 250 chf/personne