Saumon confit, chou-fleur et poivre Tchuli

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Chaire de tourteau et orange sanguine

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Foie gras poêlé, cerfeuil tubéreux et hibiscus

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Turbot, gnocchi et truffe noire

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Volaille du Nant d’Avril, asperge et mousseline de pomme ratte

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Timut, Kalamansi et Spéculoos

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Tarte citron, basilic et limoncello

 Menu sans les vins : 160.- (par personne)

 Menu accord mets et vins : 250.- (par personne)